La ricetta delle Orejas de Carnaval, le chiacchiere spagnole
Questo dolce, conosciuto come orejas de Carnaval (orecchie di Carnevale) o, detta alla galiziana, orellas de Entroido, è tipico della...
Category: cucina
Pulpo a la gallega
Sono felice di essere finalmente riuscita a preparare il pulpo a la gallega (o polbo á feira, come lo chiamano...
Vieiras a la gallega
Di quanto bene si mangia in Galizia, ve ne avevo parlato qui, quando, dopo un mio viaggio nella regione, ero...
Cosa mangiare in Galizia: marisco, crostacei e pesce
La Galizia è una delle regioni spagnole con una delle più forti e ricche culture gastronomiche. Il fatto che si...
La torta di Santiago
La torta di Santiago (o tarta de Santiago, come viene chiamata in Spagna) è un dolce tipico della Galizia e...
Alla scoperta dei Percebes in Galizia
La prima a farmi conoscere ufficialmente i percebes, è stata la mia coinquilina, durante il periodo dell’Erasmus, Maddalena. Mi ha...
